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啤酒烧鸭

啤酒烧鸭的做法1.准备好所有的材料.将生姜刨皮备用.2.锅内放入适量的油.3.放入切好的鸭肉煸炒出油.4.看见鸭肉两边都稍微发黄即可.5.放入准备好的啤酒一瓶.6.在啤酒里面再放入去皮,拍扁了的生姜;并将干辣椒剪开放入.再放入适量的老抽,大火烧开,小火烧20-30分钟.7.20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了,即可大火收汁.装盘出锅了.

食材明细鸭子半只青椒2只红椒1只生姜半块八角2只桂皮1小块草果2个香叶4片干辣椒4只料酒40ml啤酒1瓶盐3g酱油1汤勺微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度啤酒烧鸭的做法步骤1所有的香料洗净沥干水分.2鸭子洗净沥干剁成块.3生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切成块备用.4锅中烧水至半开时加入姜片和料酒,水开后倒入鸭块焯水,洗去浮沫沥干.5油锅烧热下入香料和蒜白炒香.6倒入鸭块煸炒至出油.7加入料酒煸炒片刻.8加入酱油翻炒均匀至鸭块上色.9倒入足够的啤酒,啤酒液面要盖过鸭块,大火烧开后改小火烧制约30分钟.10烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀,再烧制2分钟即可关火装盘.

步骤 啤酒烧鸭的做法步骤11.准备食材 啤酒烧鸭的做法步骤22.鸭腿剁成大块 啤酒烧鸭的做法步骤33.凉水加料酒和姜片入锅 啤酒烧鸭的做法步骤44.焯至血沫和油花析出,鸭肉变白捞出备用 啤酒烧鸭的做法步骤55.取一锅烧热,将焯好的鸭肉慢慢煸炒,然后加入两个八角 三片香叶,一小段桂皮,五六个拍碎的蒜,二三片姜炒至鸭肉略微出点油,表层有点变黄 啤酒烧鸭的做法步骤66.加入两大勺生抽,一大勺老抽炒匀上色 啤酒烧鸭的做法步骤77.倒入没过鸭肉的啤酒 啤酒烧鸭的做法步骤88.加入葱结,少许糖大火煮开,转小火慢炖 啤酒烧鸭的做法步骤99.炖至汤汁快要收尽,鸭肉熟烂时,加入青红椒转大火 啤酒烧鸭的做法步骤1010.再略收汁即可出锅

原料:鸭子、啤酒 配料:生姜、干辣椒、酱油 啤酒烧鸭的做法1、准备好所有的材料.将生姜刨皮备用.2、锅内放入适量的油.3、放入切好的鸭肉煸炒出油.4、看见鸭肉两边都稍微发黄即可.5、放入准备好的啤酒一瓶.6、在啤酒里面再放入去皮,拍扁了的生姜;并将干辣椒剪开放入.再放入适量的老抽,大火烧开,小火烧20-30分钟.7、20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了,即可大火收汁.装盘出锅了.

原料: 鸭子1只1500克. 调料: 菜油、盐、啤酒、干辣椒、红油、酱油、姜、大蒜、葱、花椒籽、八角、蔻仁等适量. 刀工成型: 鸭子宰杀洗净,砍成3厘米见方的块,用盐和啤酒腌渍1小时,姜拍破,葱挽成结,大蒜剥瓣. 烹调方法: 焖.锅内烧油将鸭块爆出,锅内留少许油将大蒜瓣炸黄捞出,再放干辣椒煸成棕红色,放入鸭块、大蒜瓣、姜块、倒入啤酒一瓶,放几粒花椒、八角、蔻仁、加盐、酱油、葱结、用锅盖盖上,在中火上焖烧至熟.起锅时捡去干辣椒、姜块、葱结不用,淋上红油起锅即成. 风味特色: 鸭子pa糯,辣香浓郁. 技术要领: 花椒、八角、蔻仁、红油要少放,以免抢味. 演 变: 多加些汤,配上蔬菜,即为"啤酒鸭火锅".

这是在贝太学的菜,名字是啤酒鸭,刚开始只看菜名还以为是啤酒鸭的火锅呢~看了做的方法以后,自认为还是叫啤酒烧鸭比较合适,家里没有啤酒,在超市的货架上拿了就走,也没仔细看,拍照的时候才看到是橙味的啤酒,不过也影响不大,只是要稍稍减一些冰糖的量,最好还是用纯啤酒,很好吃哦!鸭子不能太肥,做的时候一定要把鸭子的水分炒出来,这样鸭肉就不会有腥味.原料:鸭子 半只 啤酒 一罐 姜 4小块 冰糖 适量调味料:盐 老抽做法:1 把鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分 2 炒锅加油烧热,放入鸭块和姜翻炒,盖上锅盖闷一会,逼出水分打开盖子把鸭子炒干3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀,开大火加入啤酒,把汁烧的浓稠即可

啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽

材料鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉.做法1、鸭子洗净剁块后焯水备用.2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香.3、倒入鸭块翻炒.调入生抽,老抽,少许白糖

根据鸭的大小.可能需要500ml的3-4瓶,要浸住鸭子,直到最后熟中间别再加汤.

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